SALES MINERALES

Unión de un ácido y una base, esto les da su caracter y sus propiedades. Son átomos o moléculas con cargas eléctricas que se mantienen enlazadas mediante enlaces iónicos.

Cuando se pone en disolución acuosa las cargas del H2O rodean a las de la sal y la aislan, se produce la disolución.
En los s.vivos no nos encontramos las sales como tales, sino sus cationes y aniones . Todas las sales presentan unas funciones en los s.vivos específicas, también tiene unas funciones generales, por ser acido-básicas.

*REGULACIÓN DE LOS EQUILIBRIOS ÁCIDO-BÁSICO

PH, importancia pH fisiológico para mantener la forma y el funcionamiento de las proteínas...

pH constante ante los cambios en las cargas debido al metabolismo. Homeostasis

Utilizan tampones, formados por ácido o base débil y la sal correspondiente en cierta proporción.

La mayoría de los cambios es hacia la acidez sobre todo.